Blog

Akce Prázdné židle upozornila na existenční problémy gastronomie

Saští hoteliéři a restauratéři se dlouhodobě potýkají s nedostatkem hostů i personálu. Ránu této složité situaci zasadila také opatření vedoucí ke zmírnění pandemie koronaviru na území Saska. Akcí „prázdné židle“ chtěli drážďanští hostinští nejprve upozornit na skutečnost, že se v důsledku světového dění dostali na pokraj vyhynutí. Nápad se z Drážďan rychle rozšířil po celém Německu, připojilo se také například Nizozemí. Akce „prázdné židle“ proběhla v pátek 24. dubna 2020.

Na koronaviru nechtějí restauratéři vydělat, ale přežít

Za každého restauratéra jedna prázdná židle. U drážďanského Frauenkirche jich bylo v pátek 24. dubna k vidění na několik stovek. Tuto demonstraci proti krizovým opatřením provázel dopis Sdružení saských restauratérů, hoteliérů a provozovatelů adresovaný německé vládě. Upozorňuje v něm, že na 530 drážďanských provozovatelů z oboru gastronomie s více než 20 tisíci zaměstnanci se ocitá na pokraji krachu. Sdružení předpokládá, že opatření v boji proti koronaviru pohřbí na třetinu všech hotelů a restaurací v Sasku.

Akce Prázdné židle v Sasku
Krize jako důsledku opatření pro koronaviru se gastronomie dotkne citelně, očekává se krach až třetiny provozovatelů v oboru gastronomie.

Kurzarbeitergeld servírkám nestačí na základní výdaje

Sdružení také přichází s návrhem na zmírnění dopadů opatření okolo viru korona na podnikatele v oboru gastronomie. Požadují snížení sazeb DPH na 7 procent, navýšení rozpočtu na podporu oboru gastronomie na úroveň rozpočtu vymezeného na záchranu zemědělství, dotace na zaměstnance či krátkodobé finanční příspěvky na zmírnění ztrát. Sdružení vyčíslilo také dopady na zaměstnance v oboru gastronomie, kteří mají smluvně stanovený fixní plat, ale životní úroveň zaměstnanců je založena na spropitném, příplatcích na práci přesčas nebo ve svátek. Přijdou-li zaměstnanci o tyto benefity a dostanou pouze 60 nebo 67 procent mzdy jako Kurzarbeitergeld, řada z nich se bude potýkat s existenčními problémy.

Do akce “prázdné židle” se zapojilo devět turisticky významných měst v Sasku

Restaurace a hotely byly v Sasku uzavřeny v březnu jako následek prudkého nárůstu počtu nakažených koronavirem. Gastronomie a pohostinství jsou přitom zásadní součástí turistického ruchu. Bude-li předpokládaná třetina provozovatelů nucena svůj podnik uzavřít, prudce stoupne počet nezaměstnaných. Do akce „prázdné židle“ se v Sasku k Drážďanům připojila i další města, jako Bautzen, Plauen, Crottendorf, Lipsko, Žitava, Zwickau, Wurzen nebo Borna.

Uvolňování opatření v gastronomii začne počátkem května

Znovuotevření plného provozu restaurací a hotelů v Sasku v plánu není. Uvažuje se ale nad povolením otevření venkovních prostorů restaurací, tedy zahrádek, a to za přísných hygienických opatření. Hotely by měly svůj provoz obnovit počátkem května.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *